Khô cá lóc là món ăn thân thuộc của người dân miền Tây. Một món ẩm thực đơn giản dân dã đậm chất miền quê nhưng rất dễ biến nó trở thành món khoái khẩu đấy nhé. Nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa than hồng cho vừa chín. Cùng với những trái sung xanh tạo nên một món ăn tuyệt vời cả về màu sắc và hương vị. Chỉ vài miếng khô là có thể làm nên 1 món ăn tuyệt vời. Cùng mình tìm hiểu về cách làm món gỏi trái sung khô cá lóc qua bài viết dưới đây nhé
Cách 1: Cách làm khô cá lóc gỏi sung
Nguyên liệu
• 300gr khô cá lóc loại ngon
• 250gr xoài sống
• 30 quả sung
• Gia vị: giấm ( hoặc chanh), đường.
Cách làm
– Khô cá lóc đem nướng trên lửa than củi, hoặc trên bếp gas cho chín vàng. Đem ra chờ nguội xé miếng nhỏ vừa ăn cho vào thố.
– Xoài sống rữa sạch, bỏ lớp vỏ, băm thành sợi.
– Trái Sung xanh bằng đầu ngón tay, cắt lát ngang mỏng và ngâm trong nước nóng có pha ít muối khoảng 7-10 phút, để khử bớt vị chát từ trái Sung tươi, vớt ra để ráo nước. Sau đó cho Sung đã ráo nước vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ướp đá khoảng 10 phút để tăng độ giòn.
– Pha nước cốt trộn gỏi: cho một ít giấm nuôi hoặc nước cốt chanh vào chén, ít đường, tỏi băm, ớt băm rồi khoáy đều hỗn hợp cho thấm lại.
– Sau cùng trộn khô, xoài, sung với nước cốt vừa chuẩn bị cho đều tay, thấm hết thành phần với nhau là hoàn thành món gỏi trái sung khô cá lóc
Cách 2: Cách chế biến sung với khô cá lóc đậm đà
Nguyên liệu
• Khô cá lóc
• Xoài sống
• Vài trái sung xanh
• Giấm, đường
Cách làm
– Nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa than hồng cho vừa chín.
– Xé khô ra lấy thịt khô trộn với xoài sống băm, rưới nhẹ ít nước giấm đường trộn đều.
– Trái sung xanh bằng đầu ngón tay cái, xắt lát ngang mỏng, ngâm với nước muối mươi phút.
– Sau cùng trộn khô, xoài, sung cho thấm đều là dùng được.
– Nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa than hồng cho vừa chín. Xé khô ra lấy thịt khô trộn với xoài sống băm, chất gắn kết là ít nước giấm nuôi hoặc nước cốt chanh pha thêm ít đường cát, tỏi và ớt giã vừa thơm thanh, chua cay, nồng dịu, dìu dặt.. Trái sung xanh bằng đầu ngón tay cái, xắt lát ngang mỏng. Sau cùng trộn khô, xoài, sung cho thấm đều là dùng được.
=> Chúc bạn có bữa ăn tuyệt vời bên gia đình
Bài Viết Liên Quan
Mắm Cá Lóc Cắt Khúc Chưng Thịt Ba Bọi
Mắm, đặc biệt là mắm cá lóc từ lâu đã trở thành một đặc sản của người dân miền Tây, bởi hương vị thơm ngon và dễ chế biến nên thường được xuất hiện trong những bữa ăn của gia ...
Cách chế biến món chả cá thác lác cuộn lá lốt cực ngon
Đa số chúng ta đã quá quen thuộc với bò cuộn lá lốt, tuy nhiên hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn món chả cá thác lác cuộn lá lốt cũng cực kì ngon. Công thức đơn giản, ...
Cách chế biến món chả cá kho nước tương cực ngon
Chả cá thác lác được kết hợp với đa dạng rất nhiều nguyên liệu, tạo nên làm nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món ăn đều sẽ lưu lại những ấn tượng đặc biệt trong lòng mỗi người. Nếu bạn ...
Cách chế biến gỏi chả cá thác lác cực ngon
Gỏi luôn là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người. Là món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc dù lớn hay nhỏ. Và dĩ nhiên sự đa dạng của các món gỏi là không thể phủ ...
