Cách làm canh chua khô cá lóc ngon tuyệt

Canh chua khô cá lóc là một trong những món ăn khá quen thuộc đối với người miền Tây dân dã. Là một người dân Việt Nam bạn không còn quá xa lạ với món canh chua, đặc biệt chúng ta có các món canh chua cá lóc, canh chua cá diêu hồng, canh chua cá basa, canh chua cá chép….. Nhưng đã có ai thử làm món canh chua khô cá lóc chưa?

Nếu bạn đã quá ngán với các loại canh chua từ trước đến nay, Vậy tại sao không thử cho mình món canh chua khô cá lóc độc lạ nhưng lại ngon miệng này nhỉ? Hãy bổ sung nó vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của bạn để thêm phần phong phú hơn.  Hôm nay hãy cùng mình vào bếp để thực hiện món canh chua khô cá lóc này nhé, đảm bảo ngon mê luôn.

Cách 1

Nguyên liệu

• 1 con khô cá lóc

• Nửa trái thơm

• 4 trái đậu bắp

• 1 cây trái bạc hà

• 50g giá đỗ

• 1/2 nước cốt me

• 1 muỗng canh chén tỏi phi 

• 3 muỗng canh nước mắm       

• 1 muỗng canh đường trắng    

• 2 lít nước  

• 1 muỗng cà phê Ggiấm        

• 1 muỗng canh Dầu ăn      

• 1/2 muỗng cà phê ớt băm      

Cách chế biến:

− Khô cá lóc đồng chọn con vừa ăn, cắt thành khúc vừa miệng, luộc 5 phút với nước sôi và giấm để khô được mềm và bớt mặn rồi vớt ra để ráo.

− Bạc hà tước bỏ lớp bỏ ngoài, thái thành từng khúc vừa ăn. Ngò gai, rau om rửa sạch thái khúc, ớt cắt lát. Thơm cắt lát, cà chua cắt miếng quân cờ. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào xào sơ thơm cho thơm.

− Chuẩn bị 1 cái nồi và nấu sôi nước. Nêm nước cốt me, đường, cho đậu bắp vào trước, sau đó đợi 5 phút cho đậu bắp mềm thì bạn cho cà chua, thơm, bạc hà vào khoảng 5 phút nữa, cuối cùng là giá đỗ. Nhấc ra cho tỏi phi, rau om, húng quế cắt khúc, ớt cắt lát.

Cách 2

Nguyên liệu:

• 1 con khô cá lóc

• 1 cây  bạc hà

• 2 quả lớn cà chua

• ¼ trái Thơm chín, đâu bắp, giá,

• 1 vắt me chua 50gr

• Ngò om, ngò gai, hành khô, tỏi, ớt

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối

Cách chế biến

− Đầu tiên mình sẽ ngâm khô cá lóc với nước ấm tầm 20 phút cho khô cá mềm ra, vớt để ráo và cắt khúc vừa ăn

− Me chua cho vào tô, đổ thêm một ít nước sôi vào, dùng muỗng dằm cho me tan hết.

− Sau đó vớt bỏ hạt me, giữ lại nước.

− Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho khô cá vào đảo đều

− Tiếp theo là cà chua và thơm vào xào khoảng 2 phút nữa, cho thêm nước vừa đủ nấu canh vào nồi

− Đợi nước sôi cho thêm nước cốt me vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

− Cuối cùng là cho đậu bắp, giá , bạc hà vào, đợi canh sôi 1 dạo nêm nếm lại cho vừa miệng.

− Rắc thêm ngò gai và ngò om, ớt cắt khoanh vào nồi canh nữa là hoàn thành món canh chua thơm nứt mũi rồi.

=> Với các bước đơn giản bạn đã có thể tự tay nấu cho gia đình một món ăn vừa quen thuộc vừa tuyệt vời. Chúng các bạn thành công